Öncelikle çorba diyetinin birçok modelinin olduğunun bilinmesinde fayda var. Ancak genel olarak çorba diyetindeki özellikler aynı temellere dayanmaktadır.
Çorbanın çoğunu sıvılar oluşturduğu için oldukça doyurucudur, midede çok yer kaplar ve sindirimi de aslında çok hızlı olmaz. Birçok farklı malzemeden birçok farklı çorba elde edebileceğiniz için sıkıcı ve tek düze değildir. İyi bir içerikle tek başına bir ana öğün yerine kullanılabilir. Ancak tek başına bütün bir diyeti çorba üzerine oluşturmak yeterli midir? Bu sorunun cevabı sizin amacınıza bağlı olarak değişebilir, bu yüzden de çorba diyeti modellerini inceleyip kendinize uygun olanı uygulayabilirsiniz.
Sadece çorba üzerine olan diyet:
Bu diyet modelinde 3 ana öğün yerine de çorba tüketilir. Yüksek oranda sıvı içeren bu diyeti uyguladığınızda açlık veya susuzluk ile ilgili bir problem yaşama şansınız düşük. Ancak çorba diyetinin protein bakımından fakir kalacağını düşünürsek 3-5 günden fazla yapmamakta fayda var. Kısa sürede hızlı kilo vermek istediğiniz bir süreçteyseniz küçük bir şok diyet olarak kullanılabilir. Unutmamak gerekir ki bu kilo kaybının kalıcı olması için devam eden süreçte sağlıklı beslenmeye özen gösterilmesi gerek.
Örnek menü olarak;
Sabah: 1 kase sebze çorbası
Ara öğün: 1 porsiyon meyve
Öğle: 1 kase sebze çorbası
İkindi: 1 su bardağı süt/yoğurt
Akşam: 1 kase bakliyatlı çorba
2 ana öğünde çorba olan diyet:
Bu diyette genelde sabah kahvaltısı normal yapılıp, öğle ve akşam yemeğinde çorba tüketilir. Sadece çorba içeren diyete göre daha çok protein içerdiği için daha uzun süre yapılabilir ve yine açlık sorunları olmayacaktır. Özellikle kahvaltıda peynir ve yumurta gibi hem tok tutan hem de yüksek protein içeren ürünleri tercih ederseniz oldukça sağlıklı olduğunu da söyleyebiliriz. Özellikle de diğer çorbalara kıyasla daha çok protein içeren çorbalar ‘genelde terbiyeli olanlar’ tercih etmekte fayda var.
Örnek menü olarak;
Sabah: 3 adet yumurta ile hazırlanmış sebzeli omlet
Ara öğün: 1 porsiyon meyve
Öğle: 1 kase sebze çorbası
İkindi: 1 su bardağı süt/yoğurt
Akşam: 1 kase sebze çorbası
Tek ana öğünde sadece çorba tüketilen diyet:
Çok daha uzun süre uygulanabilecek ve diğerlerine göre daha doyurucu + sağlıklı olan bu modelde 1 ana öğününüzü protein ağırlıklı tüketmeniz gerekmekte. Hem lif, hem sıvı hem de protein/karbonhidrat dengesi açısından daha iyi bir modeldir.
Örnek menü olarak;
Sabah: 1 kase yoğurt + 1-2 yemek kaşığı yulaf ezmesi + 1 porsiyon meyve
Ara öğün: 2 adet ceviz
Öğle: 4-5 köfte büyüklüğünde fırınlanmış, ızgara ya da haşlanmış et/tavuk/balık
İkindi: 1 su bardağı süt/yoğurt + 1 porsiyon meyve
Akşam: 1 kase sebze çorbası
Eğer çorba diyeti yapıyorsanız size ana öğün yerine geçebilecek birkaç farklı ve doyurucu çorba tarifi gerekecek demektir. İşte size geleneksel lezzetlerimize göre biraz daha besleyici olan biyoyararlılığı daha yüksek olan birkaç çorba tarifi.
Kabak Çorbası
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Kabakları iri iri doğrayıp tuz, karabiberle birlikte 2 lt. suda haşlayın. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve yulaf ezmesini karıştırın, kaynayan kabaklı sudan 1 kepçe alıp yavaşça bu karışıma ekleyin. Elde ettiğiniz terbiyeyi tencereye yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. 10 dk. kaynatın, kıyılmış dereotu veya kuru nane ilave edip blenderdan geçirin. Tercihen limonla servis yapın.
Kabak çorbasının faydaları
Tarifimizde bulunan kabak ve yulaf yüksek lif kaynağıdır ve sindirim sisteminizin düzenli çalışmasını sağlar, aynı zamandan iyi bir doygunluk hissi verir. Detoksifikasyon işlevi de olan bu çorbamız sağlıklı beslenerek kilo vermenize destek sağlar.
Sebze Çorbası
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeleri düdüklü tencerede 20 dk haşlayıp blenderdan geçirin, tercihen limonla servis yapın.
Sebze çorbasının faydaları
Anti oksidan ve sistein deposu olan çorbamız tam bir kanser kalkanı olduğu gibi bağışıklık sisteminizin de güçlenmesine yardımcı olacaktır. Tipik Türk çorbalarına oranla karbonhidrat içeriği çok düşük olmasına karşın içerdiği yüksek lif oranı ve protein sayesinde uzun süreli bir tokluk hissi sağlar.
YAZI: Diyetisyen Abdullah Mollamemişoğlu