Lahana diyeti yıllardır hepimizin hafızasında olan bir diyet. Kimi zaman vücutta ödem varsa kimi zaman kilo almışsak veya bağırsakta yavaşlama durumu varsa lahana tüketmek akla gelir. Peki, gerçekten bu kadar etkili bir sebze mi bu lahana, yoksa birçok besin gibi anlamsız mucizeler mi yüklüyoruz üzerine?
Bir diyetin popüler olması demek kilo verme hızı ile değerlendirilir. Maalesef bu yanlış bir yaklaşım olmakla birlikte insanların metabolizma dengelerini uzun zamanda bozar. Bireyler kısa vadede ki görüntü değişimini, uzun vadede sağlığın kaybedilmesine çoğu zaman tercih eder. Lahana diyeti de yıllar öncesinde ameliyata girmeden hızlı kilo kaybetmesi gereken hastalar için uygulanan bir diyet çeşidi. Genelde bu tarz durumlarda hastanın ameliyatının başarı şansını arttırmak için hızlı kilo vermesi gerekebilir. Ama normal yaşamında bunu bireylerin ne derece uygulamaya ihtiyaçları var, tartışılır. Lahana içeriğine bakıldığında beslenme programında sıklıkla bulunması gereken bir sebze.
Görüldüğü üzere bir çok yararlılığı olan lahana sıklıkla tüketilmelidir fakat bunu mucize besin gibi lanse etmek yerine belirli düzende ve sıklıkta tüketmek uzun vadede daha çok işe yarayacaktır. Yani bir hafta boyunca sadece lahana tüketmek zorunda değilsiniz.
*Troid veya haşimato hastalığı olanların lahanayı dikkatli tüketmesi gerekir.
1.gün: İstediğiniz kadar lahana çorbası içebilirsiniz. Muz dışında meyve tüketiminiz serbesttir.
2. ve 3. gün: Çorbayı yine sınırsız içebilir buna ek olarak bezelye ve fasulye dışındaki sebzeleri haşlanmış tüketebilirsiniz.
4. gün: Sınırsız lahana çorbasına ek olarak yağsız süt içebilirsiniz.
5.gün: Çorbaya ek olarak et grubu besin tüketebilirsiniz.
6. ve 7. Gün: Çorba ile beraber haşlanmış sebze tüketebilir buna ek olarak meyve suyu da içebilirsiniz.
Her besinin beslenme programınızda yeri olması gerektiğini unutmayın. Ama sadece bir besini uzun süreli tüketim bir çok problemi de beraberinde getirir. Lahana içerik olarak çok zengin bir besin olmasına karşın haftada maksimum 3 defa tüketilmesi fazlasıyla yeterli olacaktır. Ama bir hafta boyunca bu şekilde beslenmek hem diyete karşı olan sabrınızı azaltır hem de diyetin en önemli etmeni olan motivasyon durumunuzda sıkıntıya neden olabilir. Bir veya iki gün boyunca bu tarz beslenilebilir. Bunu yaparken sıkılmamak için lahananın farklı şekillerde hazırlanılması tavsiye edilir.
ÖRNEK MENÜ
Kahvaltı
Peynir + yumurta (omlet veya menemen olabilir)
Söğüş sebze
1-2 dilim esmer ekmek
Öğle yemeği
1-2 kase lahana çorbası
Bol yeşil salata
1 kase yoğurt (isteğe bağlı tüketilebilir)
Ara öğün
1 su bardağı kefir
Akşam
Lahana salatası (büyük salata kasesi dolusu)
TARİFLER
LAHANA ÇORBASI
Malzemeler
½ Kg lahana
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
2 tane çarliston biber
Yarım demet dereotu
Tuz
Kırmızı toz biber
Zerdeçal
2 dal defne yaprağı
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri doğrayıp tencereye koyalım. İçerisine 2 su bardağı su koyup yüksek ateşte 10 dakika kaynatalım. Sonra kısık ateşe alıp 45-50 dakika daha pişirmeye devam edelim. Kapatmaya bir kaç dakika varken de kalan baharatları ekleyelim. Yemek piştikten sonra dereotunu en son ekleyebilirsiniz.LAHANA SALATASI
Malzemeler
½ Kg lahana
2 adet salatalık
3 adet sivri biber
1 tane salatalık turşusu
1 tane soğan
1 tane limon
Zeytinyağı
½ çay kaşığı şeker
Tuz
Beyaz toz biber
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Hazırlanışı: Bütün malzemeleri küp küp doğrayıp büyük bir kase içerisinde karıştıralım. Başka bir kase içerisinde de limon, sirke, şeker, tuz ve biberi karıştıralım. Hazırladığımız salataya döküp tüketime hazır hale getirebilirsiniz.
YAZI: Uzman Diyetisyen Serkan Tutar
Intermittent Fasting (Aralıklı Oruç) beslenme stili ile tanışın